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創意義大利麵 番茄手工洋蔥豬肉丸
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資訊的發達與交通的便利，使得各國往來頻繁，不僅藝術、音樂、服裝等文化融合，飲食習慣也逐漸融入台灣人的生活，如：義大利麵、美式漢堡、法國麵包、英國紅茶…等等，在台灣隨處可見。
諸多飲食文化各有其特色，而經由台灣業者的手藝，使得義大利麵更別具巧思，不但與台式飲食結合，還添加了創意。台中阿瑪菲義大利麵廚房的主人劉小姐，將義大利麵當成藝術品創作，源源不絕的想法體現於料理中，像是奶油杏鮑菇雞丁、式小臘腸、韓式泡菜等義大利麵，全都是阿瑪菲的獨家口味。
限量推出的番茄手工洋蔥豬肉丸義大利麵，是阿瑪菲的人氣產品，從切洋蔥和豬肉、拍打定形到捏結成團狀，全純手工製作，由於肉丸不裹粉，所以口感特別清爽、香甜，再搭佐新鮮番茄，口味更是獨特，成為一道創意與美味兼具的料理；冬天限定的酸菜豬肉義大利麵也是阿瑪菲熱賣的產品之一，劉小姐將媽媽醃製的酸菜納入義大利麵中，起先只是想法上的組合，實際製作後發現顧客的反應良好且接受度極高，之後也把媽媽的口味編列菜單中，但只有在冬天才吃的到。
除了創意、美味的餐點外，簡單、半透明的室內環境也是阿瑪菲的一大特色，釘木板、油漆牆壁等皆由劉小姐一手包辦，不喜歡奢華氣派的排場，只想塑造溫馨零距離的空間，期待顧客能將這裡當做自己的家，無拘束的享用美食、享受用餐時光。
劉小姐非常講究餐點的品質，強調以當日新鮮的食材做料理，不管是蔬菜的清洗或是肉品的鮮度，都有標準的流程與規範，如此細心、用心的做料理，只希望每個人來吃，都可以吃到幸福的感覺。
[ Last edited by wilson7510 on 2007-10-14 at 04:32 AM ]
諸多飲食文化各有其特色，而經由台灣業者的手藝，使得義大利麵更別具巧思，不但與台式飲食結合，還添加了創意。台中阿瑪菲義大利麵廚房的主人劉小姐，將義大利麵當成藝術品創作，源源不絕的想法體現於料理中，像是奶油杏鮑菇雞丁、式小臘腸、韓式泡菜等義大利麵，全都是阿瑪菲的獨家口味。
限量推出的番茄手工洋蔥豬肉丸義大利麵，是阿瑪菲的人氣產品，從切洋蔥和豬肉、拍打定形到捏結成團狀，全純手工製作，由於肉丸不裹粉，所以口感特別清爽、香甜，再搭佐新鮮番茄，口味更是獨特，成為一道創意與美味兼具的料理；冬天限定的酸菜豬肉義大利麵也是阿瑪菲熱賣的產品之一，劉小姐將媽媽醃製的酸菜納入義大利麵中，起先只是想法上的組合，實際製作後發現顧客的反應良好且接受度極高，之後也把媽媽的口味編列菜單中，但只有在冬天才吃的到。
除了創意、美味的餐點外，簡單、半透明的室內環境也是阿瑪菲的一大特色，釘木板、油漆牆壁等皆由劉小姐一手包辦，不喜歡奢華氣派的排場，只想塑造溫馨零距離的空間，期待顧客能將這裡當做自己的家，無拘束的享用美食、享受用餐時光。
劉小姐非常講究餐點的品質，強調以當日新鮮的食材做料理，不管是蔬菜的清洗或是肉品的鮮度，都有標準的流程與規範，如此細心、用心的做料理，只希望每個人來吃，都可以吃到幸福的感覺。
[ Last edited by wilson7510 on 2007-10-14 at 04:32 AM ]
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