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香菇粟子蚊雞
# 1
土雞塊 500克
板栗 250克
小幹香菇 15個
蒜 2瓣
蔥 2根
薑 3片
料酒 15毫升
蠔油 15毫升
生抽 5毫升
冰糖 5克
鹽 適量
做法
1.幹香菇用溫水泡發備用,蒜切片,土雞肉洗乾淨,瀝幹水分。
2.熱油鍋,爆香薑,蒜,蔥,再放入雞肉煸炒,炒至變色。
3.然後加入料酒,蠔油,生抽,鹽翻炒均勻。
4.再加入香菇翻炒均勻,最後倒入板栗,加入適量的水,水要加到和食材差不多持平.
5.大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋,燉煮20分鐘。
6.放入冰糖,調大火收汁,板栗熟了就可以盛出來,再撒上一些蔥絲做裝飾就完成了。
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