8款你意想不到的創意菜肴做法~特別又好吃！

【終極烹飪課程】烤羊排配炸麵包丁
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用料  羊腿肉（帶骨）2塊橄欖油
鹽
胡椒
大蒜2瓣歐式麵包（切成小塊）200克牛奶3-4大茶匙油浸鳳尾魚25克刺山柑花蕾1大茶匙法式芥末醬1.5茶匙紅葡萄酒醋2大茶匙特級初榨橄欖油
歐芹葉
【終極烹飪課程】烤羊排配炸麵包丁的做法  
在羊肉的邊緣淺淺得切幾刀，防止羊肉受熱后捲曲。
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用鹽和胡椒腌制羊肉，可以多放一些胡椒來腌制羊肉。揉搓一下肉來使它充分入味。肉如果是冷藏的建議提前從冰箱拿出來恢復到室溫后再腌制，比較容易入味。
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將平底鍋燒熱倒油，油熱后，放入羊肉和大蒜。大蒜不用剝皮，略微拍扁后即可。 
煎羊肉時可以將羊肉立起來，逼出肉中的脂肪。
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羊肉每面煎2.5-3分鐘直到肉變色。可以用鍋中的油和汁水不斷澆淋羊肉。鍋中的兩瓣大蒜要不斷撥動一下，不要讓大蒜糊了
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羊肉變色后，關火，將肉盛出，淋上鍋中的汁水，大蒜也盛出備用。
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將歐包切成小塊，撒上一些鹽和胡椒給麵包調味。倒入牛奶，擱置一會兒，讓麵包充分吸收牛奶
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將剛才跟羊肉一起煎的大蒜、油浸鳳尾魚、刺山柑花蕾放到搗罐里搗碎，加入法式芥末醬、紅葡萄酒醋、特級初榨橄欖油攪拌成濃稠的醬狀，加入切碎的歐芹葉。嘗一下根據自己的口味加鹽調味
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平底鍋燒熱，倒油。將浸過牛奶的麵包丁攥一下擠出多餘的牛奶后，放入油鍋煎炸麵包丁，不斷翻動麵包丁，煎炸個4-5分鐘。
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將煎好的麵包丁盛用廚房用紙吸去多餘的油脂備用。
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擺盤，調製好的醬料鋪底，撒上一半的麵包丁
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將羊排擺在麵包丁上
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在羊排上撒上剩餘的麵包丁，再淋上一些醬汁即可。
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【終極烹飪課程】 辣香腸燉飯
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4人份 

- 菜譜中白葡萄酒用料比較模糊，寫的是1/2 glass，不知道這個 glass 標準量是多少。
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阿May又改名兒了 用料  橄欖油
紅皮洋蔥1個紅燈籠椒
大蒜2瓣香腸（推薦義大利辣味香腸）5根
Paprika辣椒粉1茶匙（掛尖兒）大米（推薦長粒米）200克白葡萄酒1/2glass雞高湯500ml青蔥4根西紅柿1個歐芹葉
鹽
【終極烹飪課程】 辣香腸燉飯的做法  
用刀子在香腸上劃一刀，剝去香腸的腸衣
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鍋子燒熱，加入橄欖油（約1茶匙），加入切成細條的洋蔥，翻炒5分鐘，直到洋蔥變軟，但不要顏色變化過深。
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鍋中加入切成條的紅燈籠椒，和蒜片，繼續翻炒2分鐘
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將剝去腸衣的香腸用手掰成小塊放入鍋中，中火翻炒4-5分鐘直到香腸顏色變深。接著加入辣椒粉，混合均勻。可以嘗一下根據自己口味加鹽調味
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加入大米，充分和鍋中的材料混合均勻。
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鍋中加入白葡萄酒，攪拌均勻，使粘在鍋壁鍋底上的食材也混合到飯里，
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加入雞肉高湯，沒過米飯，開中小火慢燉15-20分鐘，直到米飯變軟，所有的湯汁被米飯吸收。
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關火。加入切碎的青蔥和西紅柿丁
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撒上切碎的歐芹葉，最後充分攪拌一下即可盛盤。
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甜玉米菲達芝士tortilla
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簡介由豐富的食材組成的一道tortilla。 
超級適合冬天料理一道招待朋友＼( "ω")／ 
同樣也可以照顧到vegetarian的營養需求:)
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鹵煮少女.用料  土豆2個雞蛋4-5個洋蔥1個西葫蘆半根甜玉米粒150gfeta cheese100g橄欖油
鹽和胡椒適量parpika適量甜玉米菲達芝士tortilla的做法  
材料一覽△ 
土豆削皮切小丁，西葫蘆取半根切/擦成絲，洋蔥切碎，菲達芝士按喜好切小塊/攪碎。
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土豆丁放進加少許鹽的滾水中煮5分鐘至斷生(或用微波爐叮熟)，盛起瀝乾水分。
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中火加熱橄欖油，下洋蔥碎炒至軟身。
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下土豆丁煎炒片刻，接著放入西葫蘆絲，翻炒2分鐘。放入甜玉米粒。
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雞蛋加鹽和胡椒打勻。
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雞蛋液拌入鍋中，加入菲達芝士塊/碎，蓋蓋子燜10分鐘。
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開蓋，豪邁地撒上甜椒粉。
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切塊，開動！！
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小貼士△不喜歡feta cheese的風味可以換成mozzarella。 
△第6步之後可放入烤箱再烘烤2－3分鐘使表面上色至漂亮的golden brown。 
△冷食也非常好吃。


椒香魚片
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簡介其實很多時候，做菜就是跟著味覺的記憶回溯的過程，從舌尖開始，慢慢的游回起點。
地域使然，我們無法輕易吃到別處原汁原味的味道。不過這也是好事，生活中總有驚喜嘛。
之前在湖北吃過很難忘的蔥燒武昌魚，泡椒的味道和魚的口感搭配得相當完美。
後來呢在襄陽又吃到了一個更驚艷的味道。泡椒+大量的花椒，魚片燙得恰到好處。
美妙的味道需要被舌頭仔細的記下來，回到家之後，在廚房重現它。
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度度度的私房菜用料  黑魚一條泡椒一碗花椒一碗紅薯澱粉兩勺酒一勺鹽一勺姜適量蒜適量椒香魚片的做法  
黑魚去鱗切頭，從側面把魚片成兩半，剔出中間大骨。
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黑魚片成魚片，撒上鹽，酒。用紅薯澱粉拌勻，腌十分鐘。
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炒鍋放油，進薑片蒜片爆香，然後進花椒和泡椒。加水煮開。稍放點鹽。
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關火。一片一片的放入魚片，然後用鏟子慢慢淋湯到魚片上。再開大火一分鐘。
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裝盤，潑上滾油。
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小貼士最後的那一勺熱油很重要。


豆瓣椰風咖喱烤水餃 
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簡介咖喱第二彈~豆瓣的川味加上濃烈的泰風咖喱會碰撞出腫么樣的美味火花捏~~嘿嘿嘿嘿值得一試喲~//照片神馬的~~哈哈哈哈~~咱偶爾也會用點啥時髦的濾鏡神馬的么裝裝文藝小清新的么~~其實真相和以前一樣——濃墨重彩鮮艷的豆瓣紅！！
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ran 用料  水餃自己做速凍都可以無所謂這不是重點豆瓣
咖喱
椰汁可選，強烈建議有，沒有椰汁的咖喱絕對是不完整的白糖可選，喜歡甜口兒的加豆瓣椰風咖喱烤水餃的做法  
豆瓣、咖喱、白糖加適量椰汁調成稀漿狀料汁，均勻反覆刷滿餃子全身，靜置腌制30分鐘以上
不用預熱直接進烤箱，220度，30分鐘（每15分鐘翻面一次）即可小貼士1.烤10分鐘翻面的時候，喜歡水潤一點的補刷椰汁兒，喜歡脆皮兒的補刷一點油（啥油都行只要能吃） 
2.還想上色的，最後刷豆瓣油，溫度調高20度加烤個3、5分鐘就好 
3.實際烤箱溫度時間請依據自家烤箱調節


泰式椒麻雞
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簡介超正點的異國風味，連一向對東南亞菜不感冒的我也大呼過癮，欲罷不能啊~ 
皮脆肉嫩的雞腿，單獨吃也很有味道~
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 糖醋白菜用料  大雞腿4個醬油2大匙米酒1大匙白糖適量鹽少許蒜粉少許薑片
蔥段
普通麵粉
生粉
泰式椒麻雞的做法  
雞腿去骨，與所有調料混合均勻，腌制入味
將1均勻裹上一層麵粉與生粉的混合粉
鍋內倒入適量炸油，熱后將2放入炸至顏色變深后撈起。吃前將油燒熱再復炸幾秒使其酥脆[/li]
將3切段。淋上蘸料
最後是來做泰式椒麻蘸料：麻油1茶匙，花椒粉1茶匙，色拉油2大匙，檸檬汁半個量，醬油2大匙，鎮江醋1大匙，糖少許，魚露1大匙，蔥花適量，蒜蓉4個大蒜量，新鮮紅辣椒2支，新鮮野山椒1支，香菜1小把
所有調料混合即可