營養早餐的金字招牌——外焦里嫩水煎包怎麼做？

外焦里嫩的水煎包是不是你的最愛呢?清晨一碗簡單的白米稀飯再加上水煎包、一碟小菜，絕對是最佳美食拍檔，那麼你知道好吃的水煎包怎麼做嗎?
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用料：麵粉250克 豬肉餡150克 小白菜200克 泡打粉3克 酵母(干)3克 食鹽1茶匙 雞精1/2茶匙 姜5克 糖1茶匙植物油適量 水適量 細香蔥3根
生煎包的做法1.小白菜清洗乾淨，在開水鍋中燙一下過涼，擠干水分切碎
2.豬肉餡加蔥薑末、鹽、雞精、白糖，攪拌上勁，和切碎的小白菜拌勻
3.小香蔥洗凈切碎備用
4.麵粉加入酵母、泡打粉和適量的溫水調和成麵糰，揉勻餳發20分鐘
5.再次揉勻搓條下劑子
6.用擀麵棍擀出圓皮，包入餡心
7.捏緊成包子狀，反覆以上步驟直到將所有包子包好
8.平鍋淋入少許植物油燒熱，把包好的小包子放入略煎一下
9.倒入開水，冷水也行。沒過包子高度的一半，蓋上蓋子，轉小火煎5分鐘左右，我做的包子小，如果大的話，可多加一點水，延長煎制的時間
10.待水分蒸發完以後，撒入切好的蔥花，加蓋悶一下即可出鍋