藥水臘肉食壞人深圳通街賣

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藥水臘肉-藥水臘肉【影音】
[size=12pt]藥水臘肉食壞人深圳通街賣[/size]
不少市場賣「藥水臘肉」，它是被一種聲稱可炮製臘肉的藥水泡浸而成，色澤及香味似足真正的煙熏臘肉..藥水臘肉


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藥水臘肉臘味業聞所未聞的「藥水臘肉」，近日攻陷內地南方多個市場，連毗鄰本港的深圳亦失守。內地傳媒踢爆，不少市場賣「藥水臘肉」，它是被一種聲稱可炮製臘肉的藥水泡浸而成，色澤及香味似足真正的煙熏臘肉，該種藥水成本極低，業界透露藥水極可能含有胭脂紅成分，本港專家稱過量攝取胭脂紅，可影響上呼吸道，或令兒童有過度活躍傾向，若含有黃麴黴素，則可導致肝癌。因類似的藥水在網上熱賣，不排除已流入本港，本港食安中心正跟進。

內地近日出現「藥水臘肉」，炮製方法並非正統的煙熏法，而是用一樽藥水浸泡而成。據內地傳媒報道，巿面上充斥所謂的臘肉煙熏液，製作過程簡單，只要將豬肉混入煙熏液，浸泡數小時後，豬肉就會漸漸變色，似足一塊真正經傳統煙熏的臘肉，且散發天然煙熏香味。
藥水網售廿元


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▲圖：藥水臘肉[/size][/b]
[b][size=12pt]沒有禁止臘肉用液體浸泡[/size][/b]
現時內地並無禁止臘肉用液體浸泡，只規定醃臘肉製品需以無公害肉類作原料，而浸泡製作方法簡易，很快被廣泛採用，其中一名廣州知名臘味企業員工更老實說：「哪有那麼多爐子來熏？用『煙熏液』泡泡，速度快，產品質量還很穩定，而且成本還低。有一些較厚的，拿針頭（把煙熏液）打進去！」
[size=12pt]網上兜售藥水 僅售¥20[/size]深圳市裕豐食品商店東主譚先生向本報坦言，奸商為牟利，會用病死豬，再混入化學物炮製臘味。真正臘肉售價介乎三十至五十元人民幣一斤，如果低於三十元人民幣，很大可能是假貨。此外，這種煙熏「藥水」，近日也在網上熱賣，售價僅二十多元人民幣，恐已流入本港。

「不法商人可能以病死豬作為新鮮豬肉，但最多只可仿製色澤和味道，肉質卻肯定不同！」在九龍城經營海味店的林金城坦言，對浸泡臘肉的做法聞所未聞，更直指該做法難造出優質臘肉。
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[/size][b][size=12pt]▲圖：藥水臘肉[/size][/b]
[b][size=12pt]胭脂紅會影響人體的遺傳物質[/size][/b]
[size=12pt]城大生物及化學系副教授林漢華懷疑此煙熏液含胭脂紅，胭脂紅是一種食用色素，但一份英國報告指會令兒童有過度活躍傾向，影響人的上呼吸道。因此歐盟已訂下國際安全標準，他說：「每人體重以每一公斤計，每日只可攝取零點七毫克，如超標十倍，會影響人體的遺傳物質，令胃部、直腸、膀胱、骨髓的細胞異於正常。」[/size]


[size=12pt]「如果含有黃麴黴素，一般煮食係無法去除，會導致肝癌，最大問題是，根本唔知用咩物質造成油性效果，最弊係用地溝油！」全民健康動力主席勞永樂估計，製造臘制食品的化學物質成分複雜，輕則會導致肚瀉，重則可能會導致癌症。[/size]


[size=12pt]本港食物安全中心表示，會向內地了解事件。根據《食物內染色料規例》，胭脂紅及焦糖色素，都是准許加在食物內，但不包括未經烹煮及未經加工處理的肉類的染色料。食物生產商使用食物色素，應按照優良製造規範，只使用所需最低分量的食物色素作增色用途。去年至今年三月為止，食物安全中心從進口、批發及零售層面抽驗逾兩百個臘肉及臘腸樣本，除一個臘肉樣本驗出硝酸鹽超標外，其餘結果滿意。[/size]
在九龍城經營海味店的林金城指，對浸泡臘肉聞所未聞。城大生物及化學系副教授林漢華指出，胭脂紅是一種食用色素，但一份英國報告指會令兒童有過度活躍傾向，影響人的上呼吸道。因此，歐盟為此已訂下國際安全標準，他說：「每人體重每一公斤計，每日只可攝取零點七毫克，如超標十倍會影響人體的遺傳物質，令胃部、直腸、膀胱、骨髓的細胞，異於正常。」全民健康動力主席勞永樂則料製造臘製食品化學物質成分複雜，輕則肚瀉重則致癌症，「如果含有黃麴黴素，一般煮食無法去除，可致肝癌。」

藥水臘肉 引用:[url=http://hotlink.go2tutor.com/content.asp?id=3353&keywords=藥水臘肉][font=Tahoma][color=#333333][size=15pt]藥水臘肉[/size][/color][/font][/url][font=Tahoma][color=#333333][size=15pt] - [圖+影]藥水臘肉食壞人深圳通街賣[/size][/color][/font]

藥水臘肉 影音記錄
藥水臘肉 影片:
影片:深圳失守！「藥水臘肉」充斥市面
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